Frango Enrolado

Frango sem molho costuma ser muito sem gracinha. Mas frango é uma carne magra, e quando queremos aliviar nas calorias, ele sempre aparece na mesa. Mas não precisa ser sempre aquele franguinho grelhado, né.

Então, num dia desses quando o prato seria frango grelhado, decidi inventar e rechear os filés de frango com ingredientes magros e saborosos. E ficou muito bom mesmo! Além de lindo!

Para acompanhar, servi com uma saladinha básica de alface, tomate e palmito.

Então, não é uma ótima dica para a sua dieta?


Frango Enrolado
Serve 2 pessoas



Você vai precisar de:

1 Peito de Frango
4 fatias de Presunto sem gordura
4 colheres de sopa de Champignon fatiado
2 dentes de Alho picados
1 Cebola fatiada
1 xícara de Vinho Tinto Seco
1 colher de sopa de Manteiga
Sal e Pimenta do Reino
Azeite
Alecrim


Preparo:

1. Corte o peito de frango ao meio e faça dois filés de frango, abrindo e fazendo um filé grande e fino. Tempere os filés com o alho, sal e pimenta e coloque em cada um deles metade do presunto e do champignon e salpique um pouco de alecrim fresco.


2. Enrole os filés com cuidado, para que o recheio não saia e amarre com um barbante. Doure os rolinhos em uma panela com um fio de azeite.

3. Coloque as fatias de cebola em uma forma e regue com um fio de azeite. Coloque os frangos enrolados sobre as cebolas e leve ao forno médio pré aquecido, por cerca de 15 minutos, para que termine o cozimento.

4. Na panela em que usada para dourar o frango, deglaçar o fundo com o vinho e deixar reduzir um pouco. Finalizar com a manteiga gelada.


5. Quando estiver dourado, servir o frango com as cebolas, regar com a redução de vinho e servir acompanhado de uma saladinha.







7 comentários:

  1. Adorei! Receita devidamente anotada para repassar aos pacientes.
    Uma ótima semana!
    Bjs
    www.comerrezando.blogspot.com

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  2. Que legal Ju! Adorei que minha receita será repassada aos seus pacientes.

    Beijinhos

    ResponderExcluir
  3. Oi Pati,
    Ficou uma refeição simples, gostosa e ao mesmo tempo chic.
    Vou experimentar.
    Bj,
    Lylia

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  4. Pati,
    adorei a receita!!! Que delícia!!!!
    Bjs
    http://batalhagourmet.blogspot.com

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  5. Oi Pati! Menina, se alguém chamar isso de sem graça, tá dóido hehe
    Adorei sua versão, super anotada :)
    Um beijo, Queila

    ResponderExcluir
  6. Meninas, eu que não sou muito fã de frango sem molho, adorei! O recheio ficou leve e muito gostoso! Podem fazer sem erro.

    Beijinhos

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